在美食的世界里，每一道地方特色美食都有可能成为下一个全国乃至全球的美食热点。最近，甘肃天水的麻辣烫就成为了这样一个热点，它的人气热度持续上涨，甚至有些店铺因为顾客络绎不绝而不得不暂时关闭一天，仅为备足下一天的料和菜。